ทรงพระเจริญ

  • ติดต่อลงโฆษณา ในเวปบอร์ดนี้

    Abuse/แจ้งลบ
    ABUSE / แจ้งลบ
    Your Email :
    Why? !
    Security Code

    ใครมีสูตรบัตเตอร์เค้กอร่อยๆๆ บ้างค่ะ เนื้อเนียนแน่น นุ่มแบบเค้กของs&pบ้างค่ะ

    - กลับไปยังหมวดหลักของกระทู้นี้
      - ใครมีสูตรบัตเตอร์เค้กอร่อยๆๆ บ้างค่ะ เนื้อเนียนแน่น นุ่มแบบเค้กของs&pบ้างค่ะ
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ กระทู้โดย : sompook IP ADDRESS : 125.27.1.140 , ,

    View full-size image

    Posts : 1
    Replies : 2


    « เมื่อ 28/05/2007 , 23:06:46 » Send Topic Set to Print Page Edit


    สวัสดีค่ะ ทุกๆท่าน คือส้มเคยทำบัตเตอร์เค้กมาก็หลายสูตรอยู่แต่มันไม่ค่อยจะดีสักเท่าไหร่ คือเนื้อมันไม่ดีเหมือนของ S&P เลือกอยากให้เพื่อนๆๆช่วยด้วยค่ะ ช่วยหน่อยนะค่ะคุณแมงเม่า
    pooksom@yahoo.com

    << 1 2 3 4 >>
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : sompook IP ADDRESS : 125.27.3.175 , ,


    View full-size image

    Posts : 1
    Replies : 3
    « Reply #1 เมื่อ 29/05/2007 , 17:20:42 » Edit
    สวัสดีค่ะ คือต้องนี้เรากำลังทำวิจัยเกี่ยวกับเนื้อเค้กที่มีความแตกต่างกันว่ามาจากสาเหตุต่างๆๆมีอะไรบาง ใครที่มีสูตรบัตเตอร์เค้กที่ดีและอร่อยเนื้อเนียนนุ่มฟูเบา ช่วยด้วยนะค่ะ
    pooksom@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 58.64.76.184 , ,


    Posts : 91
    Replies : 1530
    « Reply #2 เมื่อ 29/05/2007 , 17:51:12 » Edit
    สูตรของ S&P จะใส่สารเสริมจำพวก sp ที่ช่วยให้เค้กเนื้อละเอียด นิ่ม ขึ้นฟูได้ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำขนมแบบอุตสาหกรรม
    ดิฉันไม่ค่อยชอบทำสูตรที่ใช้สารเสริม เพราะคิดว่าไม่จำเป็นสำหรับการทำขนมแบบโฮมเมด เลยไม่ได้เก็บสูตรแบบนี้ไว้เลยค่ะ

    สูตรเค้กเนยที่เคยทำ จำได้ว่าสูตรของอาจารย์ศรีสมรก็เป็นสูตรที่นิ่มและเนื้อละเอียดดี แต่อย่าเอาไปเทียบกับสูตรที่ใช้สารเสริมนะคะ มันจะไม่ละเอียดอย่างนั้น เวลาทำจะลดเกลือลงหน่อย ไม่ชอบรสจัด
    แล้วก็มีสูตรของญี่ปุ่น อีกหลายสูตรค่ะ

    แหะๆ มันต้องพิมพ์กันยาวววววว
    ดิฉันพิมพ์ไม่เก่ง ใช้เวลาในการพิมพ์มาก
    ถ้าได้สูตรไปลองทำแล้ว จะเอาผลงานมาให้ดู มาเล่าสู่กัน ก็จะมีกำลังใจ ฮึดดดด พิมพ์ให้ค่ะ
    recipes2friends@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.140.126 , ,


    Posts : 1
    Replies : 14


    « Reply #3 เมื่อ 30/05/2007 , 07:10:20 » Edit
    Loading...
    สวัสดีคะ คุณแมงเม่า คุณส้ม ลูกชายดิฉันชอบทานบัตเตอร์เค้กมาก ขอรอสูตรญี่ปุ่นด้วยคนนะคะ
    ดิฉันมีสูตรบัตเตอร์เค้กในดวงใจอยู่ 1 สูตร เป็นสูตรของป้าโพระดก ขออนุญาตินำมาเผยแพร่ และ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.141.132 , ,


    Posts : 1
    Replies : 15
    « Reply #4 เมื่อ 30/05/2007 , 07:23:08 » Edit
    บัตเตอร์เค๊ก(คล้ายSara Lee)
    สูตร
    แป้งเค้ก ๓ ถ้วย
    ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ
    เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
    เนยสด (นุ่ม) ๑ ถ้วย
    น้ำตาล ๑ ๑/๒ ถ้วย
    ไข่ไก่ ๔ ฟอง
    นมสด ๑ ถ้วย
    วานิลา ๑ ๑/๒ ช้อนชา

    วิธีทำ
    ๑. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟุ ผสมกัน
    ๒. Low speed ตีน้ำตาลกับเนยให้เข้ากัน
    ๓. เปลี่ยนเป็น High speed ตีจนฟูขาวประมาณ ๑๐ นาที
    ๔. เปลี่ยนเป็น Low speed ใส่ไข่ทีละฟอง แป้ง นม วานิลา ผสมให้เข้ากัน
    ๕. เปลี่ยนเป็น High speed ประมาณ ๒ นาที ส่วนผสมที่ได้จะเนียนข้น
    ๖. อบ ๓๕๐ องศาF เวลา ๔๕ นาทีหรือจนสุก
    ขอให้โชคดีนะคะ อย่าลืมตีตามเวลาที่บอกไว้นะคะ

    ที่มา...คุณmamaew2000 จากครัวไกลบ้าน

    มี หน้าครีม จากคุณหนูน้อยให้ไว้จากครัวคุณmaejj

    ีButter Cream

    ส่วน
    เนยสดชนิดเค็มแช่เย็น ๑ ก้อน
    นมข้นจืด ๑/๒ ถ้วย
    น้ำตาลไอซิ่ง ๑๕๐ กรัม
    ผงวานิลา ๑ ช้อนชา

    วิธีทำ
    ๑. ผสมน้ำตาลไอซิ่ง วานิลา นมข้นจืดเข้าด้วยกัน คนให้ไอซิ่งละลาย แล้วใช้ผ้าชื้นคลุมไว้ก่อน

    ๒. ตีเนยให้อ่อนตัวด้วยความเร้วปานกลาง แต่อย่าตีจนเหลวมาก เอาแค่พอเป็นครีม

    ๓. ใส่ส่วนผสมของนมข้นจืดลงไป เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด แล้วตีต่อไปประมาณ ๓ นาที ให้หยุดเครื่องปาดก้นอ่าง แล้วจึงตีต่อไปด้วยความเร็วสูงสุดจนได้ครีมเนื้อเนียน นำไปปาดหน้าเค้กได้
    ติดต่อ : โพระดก [ 2 ส.ค. 48 8:49

    จากรูปด้านบน ดิฉันทำครึ่งสูตร ใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ได้ความหนาประมาณนั้นคะ ขอแชร์ประสบการณ์นะคะ การทำเค้กเนยต้องตีเนยกับน้ำตาลจนฟูขาวและไม่ตีมากเกินไปเพราะทำให้เค้กเนื้อหยาบ ช่วงผสมแป้งและนมต้องทำให้เร็วที่สุด ให้แป้งสัมผัสกับของเหลวต่างๆในขณะคนใช้เวลาน้อยที่สุด พออบเสร็จเค๊กเย็นตัวลง ดิฉันจะเอาเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชม. แล้วเอาออกมาตั้งทิ้งไว้ให้หายเย็น(เลียนแบบร้านดังๆที่เวลาเค้าขายเข้าแช่เย็นมาส่งตามสาขาต่าง) แล้วค่อยรับประทาน อร่อย นุ่ม มากๆ ลองดูสิคะ
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : sompook IP ADDRESS : 125.27.20.141 , ,


    View full-size image

    Posts : 1
    Replies : 4
    « Reply #5 เมื่อ 30/05/2007 , 23:42:28 » Edit
    สวัสดีค่ะพี่ๆๆทุกท่านค่ะ ต้องขอขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ และสูตรขนมที่ดีและอร่อยค่ะ จริงๆๆแล้วตัวส้มเองก็ไม่ค่อยนิยมใช้พวกสารเสริมคุณภาพพวกนี้อยู่เหมือนกันเพราะจากการทำเค้กมาหลายสูตรคิดว่าตัวการที่ทำให้เค้กขึ้นฟูนั้นหน้าที่เป็นที่ไข่ไก่ และเนยสด ที่สำคัญคือไข่ไก่ต้องสดและใหม่ ไข่แดงจะต้องกลมนูนและเกาะกับไข่ขาว ไข่ไก่จะต้องไม่เหลว ถ้าไข่ไก่เหลวเมื่อแล้วเค้กจะออกมาไม่เนียนค่ะ ต้องขอขอบคุณคุณแมงเม่าและคุณพี่ maves887
    pooksom@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 58.64.76.194 , ,


    Posts : 91
    Replies : 1532


    « Reply #6 เมื่อ 02/06/2007 , 15:26:11 » Edit
    ขอสารภาพว่า เวลาที่มีคนขอสูตร ดิฉันจะลังเล
    ไม่ได้หวงสูตรเลยนะคะ รู้สึกดีใจด้วยซ้ำถ้าสูตรที่แนะนำไป มีคนชอบ เอาไปทำกินหรือทำขายได้

    แต่อึดอัดเพราะถ้าโพสต์แต่สูตร คนอ่านก็ไม่รู้ว่าหน้าตาของขนม ว่าเป็นอย่างไร ทำอย่างไร ดีจริง อร่อยจริงไหม ทำแล้วออกมากินได้แน่รึ

    จึงอยากโพสต์แต่สูตรที่ได้ลงมือทำและถ่ายรูป ให้เห็นชัดๆ บางทีรูปก็มัวๆ ไม่ชัดอยู่บ่อยๆ
    คนอ่านก็พอจะพิจารณาจากรูปถ่ายได้เอง ว่าควรจะลองทำไหม

    บางคนขอสูตร ซึ่งดิฉันก็มี แต่ไม่เคยทำ เลยไม่อยากให้ กลัวจะโดนต่อว่าถ้าทำออกมาไม่อร่อย
    ครั้นจะลงมือทำทุกสูตรที่มีมีคนขอ คงแย่ ไม่มีเวลาทำมาหากิน
    สรุปแล้ว ก็เลยโพสต์แต่สูตรที่ตัวเองอยากกิน อยากลองทำ
    recipes2friends@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 58.64.76.194 , ,


    Posts : 91
    Replies : 1533
    « Reply #7 เมื่อ 02/06/2007 , 15:30:06 » Edit
    สูตรต่างๆ ที่สะสมไว้มีอีกมากมายหลายเล่มสมุดข่อย ที่ยังไม่ได้ลองทำ
    โดยเฉพาะช่วงนี้ คน(มีหน้าที่)กินอยากจะลดน้ำหนัก ตัวเองก็สาวน้อยมาก(แล้ว) จะทำเองกินเองเยอะๆ ก็คงไม่ดี เลยไม่ค่อยได้ทำขนมถี่ๆเหมือนแต่ก่อน

    ถ้าจะรอดิฉันทำแล้วค่อยเอามาโพสต์ ก็คงรอกันนานนนน ตอนนี้ก็ติดหนี้อยู่หลายสูตรแล้ว

    ดูจากที่คุณส้มแนะนำตัวไว้ และเห็นว่าคุณนาเนก็เป็นคนสนใจทำขนมอย่างจริงจัง จึงเอาสูตรที่สนใจมาโพสต์ให้ โดยที่ดิฉันไม่ได้ลงมือทำและถ่ายรูปมาให้ดูเหมือนที่เคยปฎิบัติ

    ซึ่งก็อยากขอว่า เมื่อได้ลองทำแล้วขอให้ช่วยกลับมาส่งข่าวด้วย ว่าเป็นอย่างไร
    และถ้าไม่ลำบากเกินไป ก็อยากขอให้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำ และผลงานมาโชว์ด้วย แบ่งปันความรู้และประสบการณ์เผื่อเพื่อนๆ คนอื่นๆ ด้วยค่ะ
    ปล. มาส่งข่าวในกระทู้นี้ได้เลยค่ะ ไม่ต้องตั้งกระทู้ใหม่
    edit : 02/06/2007,15:50:52 (admin)
    recipes2friends@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 58.64.76.194 , ,


    Posts : 91
    Replies : 1534
    « Reply #8 เมื่อ 02/06/2007 , 15:35:38 » Edit
    เค้กเนย สูตรอจ.ศรีสมร คงพันธุ์

    เนื้อเค้กจะนุ่มละเอียด โปร่งเสมอกัน มีสปริงเมื่อกด เมื่อก่อนจะทำบ่อยมาก แต่หลังๆเบื่อเค้กเนยเลยหยุด

    ส่วนผสม
    แป้งเค้กร่อน1ครั้งก่อนตวง 2 ถ.
    ผงฟู 1 ชต.
    เกลือ 1/2 ชช.
    ไข่ 4 ฟอง
    น้ำตาลป่น 1 ถ. (ถ้าจะแต่งหน้า ใช้ 3/4 ถ.)
    เนย 3/4 ถ.
    นม 1/2 ถ.
    วนิลา 1 ชช.

    วิธีทำ แบบที่1 (ผสมยากหน่อย)
    1. ร่อนแป้ง +ผงฟูเข้าด้วยกัน
    2. คนเนย+เกลือ พอนุ่ม ใส่นมทีละน้อย คนเบาๆไปทางเดียวกัน จนได้ครีมขาวข้น
    3. ตีไข่+กลิ่นวนิลาในอ่างอีกใบ จนขึ้นฟู (เมื่อใช้พายกรีดแล้วรอยแยกจะค้างอยู่ ไม่ไหลมารวมกัน)
    4.ตักไข่(ในข้อ3.) ใส่ในอ่างเนย+นม(ในข้อ2.) คนเบาๆไปทางเดียวกัน พอให้เข้ากันอย่าคนนาน เนื้ออาจจะเป็นเม็ดๆ
    5.ผสมแป้งครั้งละ 1/4 ถ. ลงไป ตะล่อมเบาๆ ทำจนแป้งหมด (เนื้อที่เป็นเม็ดควรจะหายไปเมื่อผสมแป้ง)
    6. เทใส่ถาด 10x 10นิ้ว หรือถาดกลม 10 นิ้วที่ปูกระดาษไขแล้าทาไขมันบางๆ ใช้สอมหรือพายยางเขี่ย 2 -3 ครั้ง
    7. อบไฟ 375 F ประมาณ 40 นาที

    วิธีทำแบบที่2 ง่ายกว่า
    1. ร่อนแป้ง +ผงฟูเข้าด้วยกัน
    2. คนเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนเป็นครีมขาวข้น
    3. ใส่กลิ่นวนิลา ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมพอเข้ากัน
    4.ใส่แป้งครั้งละ 1/4ถ. ผสมพอเข้ากัน จึงใส่นมผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับนมจนหมด ครั้งสุดท้ายให้จบด้วยแป้ง
    5. เทใส่ถาด 10x 10นิ้ว หรือถาดกลม 10 นิ้วที่ปูกระดาษไขแล้าทาไขมันบางๆ ใช้ส้อมหรือพายยางเขี่ย 2 -3 ครั้ง
    6. อบไฟ 375 F ประมาณ 40 นาที

    recipes2friends@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 58.64.76.194 , ,


    Posts : 91
    Replies : 1537


    « Reply #9 เมื่อ 02/06/2007 , 15:55:39 » Edit
    http://www.bbznet.com/images/upload2/recipes2friends/OF5N20070602154656.jpg

    เค้กเนยสูตรญี่ปุ่น สูตรที่1
    เป็นสูตรเค้กเนยที่ใช้วิธีผสมแบบสปองจ์เค้ก ทำให้เนื้อละเอียดและเบา
    ความสำคัญอยู่ที่ตอนผสมแป้ง และครีมสดจะต้องทำอย่างเบามือและอย่าผสมนาน
    อาจเปลี่ยนเหล้าสาเกเป็นเหล้าชนิดอื่น เช่นเหล้ารัม เหล้าส้ม
    ถ้าไม่อยากใส่เหล้า จะแทนที่ด้วยครีมสดในปริมาณที่เท่ากันก็ได้ คงต้องใส่วนิลาสัก 1/2 ชช. พื่อดับกลิ่นไข่
    สูตรนี้ยังไม่เคยลอง แต่สนใจมากจึงเอามาลง
    ดูจากรูปและวิธีทำ คิดว่าน่าจะดี
    แต่ดิฉันอาจจะดูผิดก็ได้ เพราะฉะนั้นคนที่จะทำสูตรนี้ ต้องยอมรับสภาพ"ผู้ทดลอง"

    ส่วนผสม
    ไข่ไก่ 4 ฟอง
    น้ำตาลทรายละเอียด 260 กรัม
    เหล้าสาเก 30 cc.
    แป้งเค้ก 215 กรัม
    ผงฟู 7 กรัม
    ครีมสด 120 กรัม
    เนย 80 กรัม

    วิธีทำ
    1.ร่อนแป้ง+ผงฟู
    2. ครีมสดหรือวิปปิ้งครีม + เนย ตั้งไฟอ่อน ร้อนแค่พอให้เนยละลายหมด
    3. ตีไข่ + น้ำตาลทราย +เหล้าสาเก ให้ขึ้นฟู (เมื่อใช้พายกรีดแล้วรอยแยกจะค้างอยู่ ไม่ไหลมารวมกัน)
    4.ผสมแป้งลงในไข่ ตามข้อ 3. ทีละน้อย คนตะล่อมเบามือ ทำจนหมดแป้ง
    5.ค่อยผสมครีมสด(ข้อ 2.)ที่ยังร้อน ลงในข้อ4. ทีละน้อยอย่างเบามือ ผสมพอเข้ากัน อย่าผสมนาน
    6. เทใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษไข หรือทาพิมพ์ด้วยไขมันบางๆ
    7.อบไฟ 200 C เป็นเวลา 10 นาที เปิดเตาอบใช้มีดกรีดหน้าตามยาว เพื่อให้เป็นรอยแตก แล้วลดไฟเหลือ 160 C อบต่ออีก 20 นาที
    -----------------------
    ใครเอาสูตรนี้ไปลองทำแล้ว ช่วยส่งข่าวพร้อมรูปถ่ายผลงานมาให้ดูกันหน่อย จะขอบคุณอย่างมาก
    โดยเฉพาะถ้าออกมาไม่ดี ยิ่งต้องรีบส่งข่าวนะคะ คนอื่นๆจะได้ไม่หลวมตัว
    http://www.bbznet.com/images/upload2/recipes2friends/IXDT20070602154636.jpg

    สูตรและรูปของเชฟทานิโมโต้ น่าเสียดายเว็บที่เซฟไว้เข้าไม่ได้แล้ว
    edit : 08/06/2007,17:07:26 (admin)
    recipes2friends@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.151.39 , ,


    Posts : 1
    Replies : 16
    « Reply #10 เมื่อ 02/06/2007 , 21:41:46 » Edit
    ขอบคุณคะ สะฃำหรับสูตร จะขอเป็นหนูทดลอง สูตรที่ใส่เหล้าสาเกนะคะ แปลกดี แต่ เรื่องขั้นตอนการทำ ยังไม่เคยทำเลยคะ ไม่มีคนช่วยกดรูปด้วย แต่จะพยายาม นะคะ
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : sompook IP ADDRESS : 125.27.5.106 , ,


    View full-size image

    Posts : 1
    Replies : 6
    « Reply #11 เมื่อ 03/06/2007 , 00:08:45 » Edit
    สวัสดีค่ะพี่ๆๆทุกท่าน สำหรับสูตรขนม ตัวส้มเองก็มีสูตรเค้กเนยที่อร่อยมากนะเพราะเป็นสูตรที่เรียนและเคยทำขายตอนปีใหม่สมัยที่เรียนอาชีวนะค่ะ สูตรของ อาจารย์สุภาพร ค่ะ รับรองว่าทำแล้วไม่มีผิดหวัง100% ส่วนสูตรที่พี่ๆๆให้มานั้นรับรองว่าถ้าทำแล้วจะนำมาโชว์แน่ค่ะ
    pooksom@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : sompook IP ADDRESS : 125.27.5.106 , ,


    View full-size image

    Posts : 1
    Replies : 7


    « Reply #12 เมื่อ 03/06/2007 , 00:12:11 » Edit
    เค้กเนยสด สูตร อาจารย์สุภาพร จากอาชีวชลบุรีค่ะ
    ส่วนผสม 1.แป้งเค้กตราพัดโบก 300 กรัม
    pooksom@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : sompook IP ADDRESS : 125.27.5.106 , ,


    View full-size image

    Posts : 1
    Replies : 8
    « Reply #13 เมื่อ 03/06/2007 , 00:24:43 » Edit
    เค้กเนยสด
    1.แป้งเค้กตราพัดโบก 300 กรัม 2.ผงฟู 1 ช.ต 3.น้ำตาลทรายป่น 340 กรัม 4. เนยสด 200 กัรม 5.เนยขาว 50 กรัม 6.นมข้นจืด 1/2ถ้วย 7. น้ำ 1/2 ถ้วย 8. ไข่ไก่ 5 ฟอง 9. วานิลา 1 ช.ช 10 เกลือ 1/4 ช.ช วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง กับผงฟู 3 ครั้ง พักไว้ 2. ตีเนย 2 ชนิด น้ำตาล เกลือ ให้ขึ้นฟูเป็นครีมจึงใส่ไข่ไก่ที่ละฟอง (สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงไข่ขาว) 3.นำแป้งตะล่อนสลับกับนมและน้ำ 3 ครั้ง 4.เทใส่ถาดที่ทาเนยขาวและวางกระดาษไขแล้วทาเนยบนกระดาศไขอีกทีจึงนำเค้กเทลงใส่พิมพ์ประมาณ 3ส่วน4 ของพิมพ์ *อบ 350 F เวลา 30 นาที รับรองว่าอรอยค่ะ ถ้า ใครได้ทำแล้วช่วยบอกเล่วเก้าสิบสู่กันบางนะค่ะ
    pooksom@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.141.208 , ,


    Posts : 1
    Replies : 17
    « Reply #14 เมื่อ 06/06/2007 , 19:52:39 » Edit
    คุณแมงเม่าคะ พอดี 2-3วันนี้ไม่ว่างเลย ยังไม่ได้ทำ พอเริ่มจะทำก็สงสัย ว่า ครีมสดที่ใช้ในสูตรเป็นดับเบิ้ลครีมของเนสเลย์หรือเปล่าคะ ที่เป็นกระป๋องเล็กๆ นะคะ เพราะรู้สึกว่าวิปปิ้งครีมจะข้นน้อยไปหรือเปล่า และ ถ้าใช้วิปปิ้งครีมใช้ของโฟรโมสต์ได้มั้ยคะพอดีใช้แบบนี้อยูประจำคะเอาตัวไหนดีคะ
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 58.64.78.222 , ,


    Posts : 91
    Replies : 1546


    « Reply #15 เมื่อ 07/06/2007 , 06:50:22 » Edit
    ตามสูตรให้ใช้วิปปิ้งครีมค่ะ
    ลืมบอกไปว่า ถ้าจะไม่ใส่เหล้า คงต้องใส่วนิลาสัก 1/2 ชช.เพื่อดับกลิ่นไข่
    recipes2friends@yahoo.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.140.64 , ,


    Posts : 1
    Replies : 18
    « Reply #16 เมื่อ 08/06/2007 , 21:44:38 » Edit
    Loading...
    เค้กเนยสูตรญี่ปุ่นสูตรที่1
    ดิฉันทำครึ่งสูตร จะได้ไม่หมดกำลังใจมากนักถ้าไม่สำเร็จ เนื่องจากเครื่องชั่งดิฉันไม่ละเอียดพอ ปริมาณผงฟูดิฉันเลยใช้การตวง มั่วเอา เป็น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ใบรวมเปลือกหนัก65กรัม(ไม่ทราบเบอร์อะไร อิอิ)ตอนชั่งของก็แปลกใจ ทำไมไม่มีเกลือเลย
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.140.64 , ,


    Posts : 1
    Replies : 19
    « Reply #17 เมื่อ 08/06/2007 , 21:47:45 » Edit
    Loading...
    ตีไข่กับเหล้าสาเกให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล จนหมด
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.140.64 , ,


    Posts : 1
    Replies : 20


    « Reply #18 เมื่อ 08/06/2007 , 21:50:54 » Edit
    Loading...
    หลังจากเติมน้ำตาลหมด ตีให้ไข่ขึ้นฟูโดยใช้ไฮสปีด 15 นาที เห็นรอยกรีดมั้ยคะ 555
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.140.64 , ,


    Posts : 1
    Replies : 21
    « Reply #19 เมื่อ 08/06/2007 , 21:52:49 » Edit
    Loading...
    ค่อยๆร่อนแป้งที่ร่อนผสมผงฟูเรียบร้อยแล้ว ลงไปในไข่ ตะล่อมให้เข้ากันจนหมดแป้ง
    noi4252@hotmail.com
    แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ ตอบกลับโดย : maves887 IP ADDRESS : 58.9.140.64 , ,


    Posts : 1
    Replies : 22
    « Reply #20 เมื่อ 08/06/2007 , 21:57:59 » Edit
    Loading...
    หลังจากผสมแป้งหมดส่วนผสมจะค่อนข้างข้น เติมส่วนของเนย+ครีมสดที่ละลายอุ่นๆ ทีละช้อนค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเริ่มเหลวขึ้นเรื่อยๆ
    noi4252@hotmail.com
    << 1 2 3 4 >>
    สมาชิกเท่านั้นที่สามารถโต้ตอบในกระทู้นี้ได้
    ลิ้งค์เพื่อนบ้าน
  • แม่เจเจ
  • มายา
  • LonelyLily
  • เต่าญี่ปุ่น