ทรงพระเจริญ

วาฟเฟิล แบบ A&W

	- กลับไปยังหมวดหลักของกระทู้นี้
	- วาฟเฟิล แบบ A&W

กระทู้โดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.112.66 , ,

Posts : 76
Replies : 1138

« เมื่อ 18/09/2006 , 21:23:02 »

Edit

http://www.bbznet.com/images/upload2/recipes2friends/SwQO20060924175343&Y

วันนี้เอาสูตรวาฟเฟิล แบบ A&W มาฝากค่ะ

edit : 24/09/2006,17:43:28 (admin)

<<

1 2

>>

ตอบกลับโดย : maya IP ADDRESS : 84.166.163.130 , ,

Posts : 4
Replies : 42

« Reply #1 เมื่อ 19/09/2006 , 14:45:25 »

Edit

มารอแฮ็ปวาฟเฟิลอร่อยๆ ค่า

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 221.128.97.177 , ,

Posts : 76
Replies : 1145

« Reply #2 เมื่อ 21/09/2006 , 17:19:14 »

Edit

สวัสดีค่ะ คุณมายา

กะว่าจะมาโพสต์สูตรต่อวันรุ่งขึ้น พอดีเมืองไทยมีเรื่องตื่นเต้น
ตอนนี้ยุ่งอีกแล้ว เดี๋ยวว่างแล้วจะมาโพสต์ต่อค่ะ รอนิดนะคะ

ตอบกลับโดย : peedang IP ADDRESS : 124.120.75.253 , ,

Posts : 3
Replies : 52

« Reply #3 เมื่อ 22/09/2006 , 12:39:13 »

Edit

หายตื่นเต้นแล้วรีบมาโพสเร็วๆนะคะ รอๆๆๆๆๆๆสูตรนี้มานานนนนนนนนมากกกกกกกกกแล้วค่ะ ไปทีไรต้องสั่งทุกครั้ง ก็มันอร่อยนี่นา คิดถึงค่ะ ไม่ได้เจอกันนานแล้ววววววววว เอาสูตรมาซะดีๆๆๆๆๆๆๆๆ

ตอบกลับโดย : maya IP ADDRESS : 84.166.194.59 , ,

Posts : 4
Replies : 45

« Reply #4 เมื่อ 22/09/2006 , 14:38:34 »

Edit

มายาเชยค่ะ ยังไม่เคยกินซะทีเจ้าวาฟเฟิล A&W เนี่ย คุณแมงเม่าฯ โพสต์
เมื่อไหร่คงได้ลองเมื่อนั้นค่ะ เอาสูตรมาซะดีๆๆๆๆๆๆๆๆ (ลอกพี่แดง) เหอๆ

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1146

« Reply #5 เมื่อ 24/09/2006 , 16:15:17 »

Edit

สวัสดีค่ะ พี่แดง คุณมายา
ช่วงนี้ยุ่งเจงๆๆ ไม่มีโอกาสแว่บมาเล่นเวบบอร์ดเลย

พอเลิกงานก็เหนื่อย ต้องปิดจอพักสายตา พักสมอง

เกรงใจคนรอสูตรจังเลยค่ะ ขอโทษด้วยนะคะที่ขึ้นกระทู้แล้วโพสต์ไม่จบ ค้างเติ่งมาหลายวัน

@@@@@@@@

ขอบอกก่อนว่า ที่ใช้ชื่อกระทู้ว่าสูตรวาฟเฟิลแบบ A&W มันไม่ใช่สูตรCopycat ที่ทำแล้วออกมาเหมือนเดี้ยะ
แต่ว่า ใกล้เคียงนะคะ
วาฟเฟิล A&W จะเป็นวาฟเฟิลที่กรอบ แต่นุ่ม เนื้อจะต่างไปจากเบลเยี่ยนวาฟเฟิลที่ใช้ยีสต์ หรือวาฟเฟิลเนื้อเค้กที่ใส่ผงฟู

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1147

« Reply #6 เมื่อ 24/09/2006 , 16:23:35 »

Edit

มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ.
ยีสต์ 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
เกลือ 1/2 ชช.
นม 2 ถ.
เนยละลาย 8 ชต.(ทิ้งให้หายร้อน
วนิลา 1/2 ชช.
ไข่ 2 ฟอง แยกไข่ขาว / ไข่แดง
น้ำมันทาพิมพ์เล็กน้อย

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1148

« Reply #7 เมื่อ 24/09/2006 , 16:43:35 »

Edit

วิธีทำ

1. ไม่ต้องร่อนแป้งก่อน ตวงโดยตักแป้งใส่ถ้วยตวงทีละน้อย เบามือ จนพูนแล้วปาดให้เรียบเสมอปากถ้วยตวง

ที่ต้องบอกวิธีตวงแป้งอย่างละเอียด เพื่อจะให้ได้ปริมาณแป้งออกมาใกล้เคียงกัน ซึ่งจะมีผลต่อเนื้อขนมอย่างมากเลยค่ะ

ว่าจะตวงแล้วชั่งน้ำหนักเอาไว้ แต่พอตอนทำก็ลืมทุกที
ทุกครั้งที่ทำก็ตวงอย่างที่บอกไว้ค่ะ ตอนผสมก็จะดูเนื้อแป้งที่ผสมแล้ว บางทีก็เติมแป้งหรือเติมนมลงไปอีกนิดหน่อย

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1149

« Reply #8 เมื่อ 24/09/2006 , 17:19:05 »

Edit

2.ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้ง + เนยละลาย + นม ในอ่างผสม คนจนเข้ากันดี ปิดฝาแล้วตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ค้าง 1 คืน
ผสมก่อนที่จะเข้านอนนะคะ

เวลาที่แป้งขึ้นฟู มันจะได้ 3 เท่าของปริมาณที่เราผสมในตอนแรก ดังนั้นต้องใช้อ่างผสมให้ใหญ่พอ จะได้ไม่ล้น

สำหรับ นม เนื่องจากบ้านเราอากาศค่อนข้างร้อน ทิ้งค้างคืนมันอาจจะเสียซะก่อน ดิฉันจึงทำให้ร้อน เกือบเดือดแต่ไม่ถึงกับเดือด แล้วพักให้เย็นจึงนำมาผสม

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1150

« Reply #9 เมื่อ 24/09/2006 , 17:24:07 »

Edit

วันรุ่งขึ้น หน้าตาแป้งจะเป็นแบบนี้ค่ะ เรามาทำต่อได้เลยค่ะ

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1151

« Reply #10 เมื่อ 24/09/2006 , 17:25:44 »

Edit

3. ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1152

« Reply #11 เมื่อ 24/09/2006 , 17:27:14 »

Edit

4. ตีไข่ขาว ตั้งแข็ง[stiff peak]
edit : 20/01/2008,10:33:17 (admin)

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1153

« Reply #12 เมื่อ 24/09/2006 , 17:30:06 »

Edit

5. ผสมไข่ลงในแป้ง (ตามคห. 10 ) ผสมแบบตล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน จนไม่เห็นไข่ขาว เนื้อแป้งจะข้นประมาณเดียวกับแป้งเค้ก[Cake batter]
edit : 24/09/2006,17:37:51 (admin)

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76
Replies : 1154

« Reply #13 เมื่อ 24/09/2006 , 17:45:04 »

Edit

6. ทดลองอบในพิมพ์วาฟเฟิลดู ถ้าออกมานิ่มๆแสดงว่าแป้งน้อยไป ให้ใส่แป้งลงไปเพิ่มนิดหน่อย
ถ้าออกมาแข็งมากแสดงว่าแป้งมากไป เติมนมนิดหน่อย

ถ้าตวงแป้งตามที่บอก น่าจะได้วาฟเฟิลที่เนื้อกรอบนิดๆ

ระวังอย่าใส่เกลือมากกว่าสูตรนะคะ ตามสูตรนี่ก็รสจัดแล้ว

ถ้าใช้พิมพ์เทฟล่อน ไม่ตัองทาน้ำมันก็ได้ ดิฉันทาด้วยเนยละลายที่เหลืออยู่ แถมทาไม่ค่อยทั่วดี สีเลยออกมาด่างๆ ใช้น้ำมันน่าจะสีสวยกว่าค่ะ

หน้าตาในรูป ดูไม่ค่อยเหมือนของA&Wนะคะ แต่กินแล้วใกล้เคียงค่ะ
-------------------------
ยังมีสูตรแบบนี้อีกค่ะ เดี๋ยวว่างแล้วจะมาโพสต์ต่อ ให้เลือกทำกันแล้ว เผื่อว่าจะมีถูกใจสักสูตรนึง

ตอบกลับโดย : maya IP ADDRESS : 84.166.157.180 , ,

Posts : 4
Replies : 46

« Reply #14 เมื่อ 25/09/2006 , 13:46:25 »

Edit

ขอบคุณมากค่ะคุณแมงเม่าฯ เหนื่อยๆ ยุ่งๆ อยู่ยังอุตส่าห์มาพิมพ์สูตรให้
แล้วก็ขอโทษด้วยค่ะที่ คห.ที่แล้วทำเหมือนเร่งคุณแมงเม่าฯ ให้เอาสูตร
มาลงเร็วๆ จริงๆ แล้วนานแค่ไหนก็รอได้ค่ะ เอาไว้เมื่อไรว่างๆ ค่อยเอา
สูตรมาแปะนะคะ (ตอนนี้รู้สึกผิดมากเลยค่ะ

)

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 221.128.113.182 , ,

Posts : 76
Replies : 1155

« Reply #15 เมื่อ 26/09/2006 , 16:19:10 »

Edit

อิอิ คุณมายารู้สึกผิด งั้นก็ต้องรีบทำการบ้านมาโชว์ซะดีๆๆ

จริงๆแล้วไม่กดดันอะไรหรอกค่ะ ดีซะอีก ดิฉันจะได้ฮึด มีแรงตีปีกขัน เอ๊ยโพสต์...
ของเล่นที่ชอบๆ ถึงงานยุ่งยังไง ก็ต้องเจียดเวลามาเล่นจนได้ล่ะค้า

อิอิ

ตอบกลับโดย : peedang IP ADDRESS : 124.120.70.154 , ,

Posts : 3
Replies : 54

« Reply #16 เมื่อ 03/10/2006 , 14:07:48 »

Edit

มาแล้วจ้า ถึงไม่ใช่ก็ใกล้มากค่ะ สมกับที่รอคอยมานานแสนนาน ขอบคุณมาค่ะ ลองดูนะคะ หน้าแบบนี้ใช้ได้ป่าว

ตอบกลับโดย : peedang IP ADDRESS : 124.120.70.154 , ,

Posts : 3
Replies : 55

« Reply #17 เมื่อ 03/10/2006 , 14:12:26 »

Edit

รู้สึกผิดค่ะ คุณมายาขา........ พี่แดงผิดมากๆเลยต้องส่งแบบนี้มาแก้ตัวที่ทำผิดเร่งขอสูตร คุณมายารู้สึกผิดแล้ว ต้องรีบแก้ตัวเร็วๆนะคะ

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.121.5 , ,

Posts : 77
Replies : 1159

« Reply #18 เมื่อ 04/10/2006 , 17:28:07 »

Edit

ขอบคุณพี่แดง ที่เอารูปมาโชว์ค่ะ
เลยเอาอีกสูตรมาให้ลองอีก เผื่อจะชอบมากกว่า

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 61.47.121.5 , ,

Posts : 77
Replies : 1160

« Reply #19 เมื่อ 04/10/2006 , 17:33:17 »

Edit

สูตรที่2
แป้งเอนกประสงค์ 230 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ผงฟู 8 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
นม 396 กรัม
น้ำมัน 70 กรัม
ไข่ 2 ฟอง (M )

วิธีทำ
1. ผสมของแห้งทั้งหมดใส่อ่างผสม คนให้เข้ากัน
2. ไข่แดง+นมตีให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในอ่างผสมทีละน้อย คนเบาๆให้เข้ากัน จนหมด ระวังอย่าให้เป็นลูก
3.ใส่น้ำมัน คนเบาให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเหลว
4. ใส่กลิ่นวนิลา
5. ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ผสมแบบตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากับแป้ง จนไม่เห็นไข่ขาว
6. พักไว้สัก 5 นาที จึงเอาไปอบด้วยพิมพ์วาฟเฟิล
7.กินตอนร้อนๆ ราดด้วยน้ำผึ้ง ไซรับ แต่ที่ชอบที่ซู้ดด คือ กินกับไอศครีมวนิลา
* บางตำราว่าวาฟเฟิลจะอร่อย ถ้าพักแป้งไว้สัก 30 นาทีจึงค่อยอบ ยังไม่เคยลองค่ะ
**อาจต้องใช้น้ำมันทาพิมพ์นิดหน่อย แม้จะเป็นพิมพ์เทฟล่อน
*** ถ้ายังไม่ใช้ใส่กล่องปิดฝา แช่เย็น ได้ทดลองแช่เย็นค้างคืนไว้ 36 ชม. เอาออกมาพักให้คลายความเย็นหน่อย จึงอบ ออกมาก็อร่อยเหมือนทำใหม่ๆค่ะ

------------------------------------
วันนี้เอาสูตรมาลงไว้ก่อน เผื่อเพื่อนๆจะอยากลอง
ส่วนรูปจะตามมาทีหลังค่ะ
สูตรนี้ก็อร่อยค่ะ ผิวกรอบ แต่ข้างในนุ่ม
edit : 10/10/2006,16:26:19 (admin)

ตอบกลับโดย : แมงเม่าฯ(mm) IP ADDRESS : 221.128.110.47 , ,

Posts : 77
Replies : 1161

« Reply #20 เมื่อ 04/10/2006 , 21:59:09 »

Edit

รูปมาแว้ววววว

ถ่ายออกมา หาสวยๆไม่ได้เลยค่ะ รีบถ่ายรูปเพื่อจะได้รีบกิน ก่อนที่ไอศครีมจะละลาย
พิมพ์แบบนี้เพิ่งซื้อมามาดๆ ยังไม่ค่อยคุ้น อบซะเกรียมไปหน่อย แต่อร่อยค่ะ

<<

1 2

>>

สมาชิกเท่านั้นที่สามารถโต้ตอบในกระทู้นี้ได้

ลิ้งค์เพื่อนบ้าน

Your Email :
Why? !
Security Code