ติดต่อลงโฆษณา ในเวปบอร์ดนี้

Abuse/แจ้งลบ
ABUSE / แจ้งลบ
Your Email :
Why? !
Security Code

ผลไม้ไทยกับโรคเบาหวาน

- กลับไปยังหมวดหลักของกระทู้นี้
  - ผลไม้ไทยกับโรคเบาหวาน
แจ้งลบกระทู้ หรือ ลบผู้ตอบกลับ กระทู้โดย : Admin(admin) IP ADDRESS : 203.156.20.158 , ,

Posts : 304
Replies : 40


« เมื่อ 08/05/2005 , 00:51:12 » Send Topic Set to Print Page Edit


ผลไม้ไทยกับโรคเบาหวาน

เนื่องจากคนในครอบครัวเป็นเบาหวานหลายคน จึงผลักดันให้นักวิจัยสาวไทย สุรัสวดี สมนึก ภายใต้การดูแลของ ศ.นพ. สุรัตน์ โคมินทร์ หลักสูตรโภชนศาสตร์ คณะแพทย์ศาสตร์ ร.พ.รามาธิบดี เลือกทำการวิจัยเกี่ยวกับผลไม้แต่ละชนิดซึ่งสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในเลือด เรียกค่าต่างที่ได้นี้ว่า Glycemic Index

ผลการทดลองพบว่า ผลไม้ที่ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นสูงสุดคือ มะม่วงอกร่องสุก รองลงมาคือ สับปะรด ลำไย ทุเรียน แก้วมังกร และฝรั่งตามลำดับ โดยมะม่วงอกร่องกินได้ไม่เกิน 1 ผล/มื้ออาหาร( ฝานบนล่าง ไม่รวมด้านข้าง ) สับปะรด 10 คำ,ลำไย 20 ลูก,ทุเรียน ครึ่งพู,แก้วมังกรและฝรั่ง 3/4 ผล ผลไม้ที่สุกนิ่มกินได้ 10 คำ ผลไม้ที่มีความกรอบกินได้ 20 คำ จะปลอดภัยต่อผู้ป่วยเบาหวาน และแต่ละมื้อควรสลับประเภทผลไม้บริโภค เพื่อให้ได้ปริมาณไฟเบอร์ และวิตามินที่แตกต่าง

นักวิจัยสาวยังเผยว่า ความเชื่อเรื่องการกินผลไม้แทนอาหารอื่น หรือกินผลไม้รสเปรี้ยวแล้วไม่ทำให้อ้วนนั้น ไม่เป็นความจริง เพราะผลไม้มีส่วนประกอบของน้ำตาลเป็นหลัก และความเปรี้ยวของผลไม้ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาดของชนิดน้ำตาลที่มีอยู่ต่างกันในผลไม้แต่ละชนิด น่าภูมิใจแทนคนไทยนะครับที่มีงานวิจัยดี ๆ อย่างนี้

สมาชิกเท่านั้นที่สามารถโต้ตอบในกระทู้นี้ได้